・土の中で育つ根菜は体を温めてくれる効果があるとされ、その多くは冬が旬です。旬の食材を食べることは、おいしいだけでなく体にとっても良いことづくしなのです。

・お野菜だけのポトフでも、たくさんの野菜を一緒に煮込むことでだしが出て味わい深いスープになり、根菜は歯ごたえもあるのでしっかりと満腹感を得ることが出来ます。

・豆腐と鮭を肉だねにしたふわふわ食感のハンバーグです。魚が苦手なお子様にも食べやすいメニューです。

・鮭やえびなど暖色系の食材も体を温める効果があるとされています。鮭の赤色はアスタキサンチンという特有の成分によるもので、体内でビタミンAとして働き、強い抗酸化作用があるため動脈硬化予防が期待されています。

・果物の多くは水分を多く含み体を冷やすとされますが、りんごやぶどうなど寒い地方や時期に収穫されるものは体を温める効果があるとされます。

・りんごには整腸作用やコレステロール低下作用のあるペクチンが含まれており、それは果肉よりも皮に多く含まれています。また、皮にはアントシアニンや食物繊維も豊富に含まれるので、皮ごと食べるのが良いでしょう。生のままでは皮が気になる場合は、コンポートにしてしまえば皮も気にならずに一緒に食べられます。

・粗めに刻んだピリ辛のキムチとまろやかなチーズがマッチしたおにぎりです。ご飯に混ぜ込むだけなので、簡単に作ることが出来ます。

・キムチやチーズ等の発酵食品も体を温める効果があるとされています。

・チーズには牛乳の栄養素が凝縮されており、ビタミンAやB2などを豊富に含みたんぱく質は、発酵や熟成の過程で消化・吸収されやすい形になっています。

・七草はそれぞれ栄養価が異なり、食欲増進や整腸作用、利尿作用など様々な効用があります。またビタミンやミネラルも豊富なので、弱った胃腸にはピッタリな食材です。

・お米をやわらかく煮たおかゆは、消化がよくのどごしも良いので、食欲がないときにも食べやすい料理です。

・胃腸の調子が悪いときにおすすめなのがうどん。特に、煮込みうどんにして食べることをお勧めします！煮込みうどんにすることで、うどんがよりやわらかくなるとともに、野菜や肉、卵を加えれば、それだけでたんぱく質やミネラルの補給もできるからです。でも、この時一緒に加える食材にも注意が必要！ごぼうのように食物繊維が多い野菜やバラ肉等の脂質の多い食材は避けましょう。

・同じ麺類でも、そばは食物繊維が多く、パスタやラーメンは脂質を多く含むので、あまりおすすめできません。

・冬が旬の白菜はビタミンCがたっぷりでカリウムやカルシウム、マグネシウムなどのミネラルも多く含みます。特にビタミンCは風邪予防や免疫力アップに効果的なので、体調が優れない時には積極的に摂りたい栄養素。

・食欲がないときでも、不足したくないのがたんぱく質。でも、お肉を食べる気にもなれない…そんな時は肉団子スープにしてみるのはいかがでしょう。やわらかい食感に仕上げれば、消化も良くなります。

・白身魚の切り身の上にすりおろしたかぶと卵白をまぜたものをのせて蒸したかぶら蒸しは、寒い時期に食べられるふわふわ食感で体も温めてくれる料理です。

・白身魚のたらやたい等は淡泊な味わいで、脂質は少なく高たんぱくなので胃腸の調子が悪いときにはおすすめの魚です。ただし、銀だらはたらとは別種で脂質が多いので買い物のときには注意しましょう。

・かぼちゃは、βカロテンやビタミンC、ビタミンEなどの栄養素を豊富に含み、特に抗酸化力の強いビタミンEの含有量が多いので老化や動脈硬化の予防が期待できます。
また、冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかないという言い伝えもあります。

・じゃがいもはいも類の中では、比較的エネルギーが低く、ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富です。特に、じゃがいもに含まれるビタミンCは熱に強く、効率よく摂取できるのがうれしいポイント。

・鶏肉は肉の中でも、低エネルギー、高たんぱく食材です。さらにエネルギーを抑えたい場合は、皮を除いて、胸肉やささみを選びましょう。

・淡泊でクセのない鶏肉は、和洋中どんな料理とも相性バッチリ。部位によっては、パサつきやすかったりするので、加熱しすぎには注意しましょう。

＜タンシチュー＞

・脂肪が多く、濃厚な味わいの牛タンはかたまり肉で手に入ったら、シチューなどの煮込み料理がおすすめ。じっくり煮込むことで柔らかくなり、旨みが引き出されます。

＜キノコのガーリックサラダ＞

・低エネルギーなのに、ビタミンB群や食物繊維等を含むきのこは栄養的に優秀な食材です。その上、歯ごたえやうま味、香りも高くどんな料理にも重宝します。せっかくの風味を逃さないように、水洗いはせずに手早く調理するのがポイント。

・牛肉は、体づくりには欠かせない上質なたんぱく質を豊富に含みます。

・ミネラルも豊富に含み特に牛肉に含まれる鉄は、体内に吸収されやすく効率よく鉄の摂取が出来ます。

・旬の白菜は水分を多く含み低エネルギーで、カリウムを豊富に含みます。カリウムは体内で余分なナトリウムの排泄に働き、高血圧の予防に効果的です。

・豚肉にはビタミンＢ１が豊富に含まれます。ビタミンＢ１は糖質の分解に欠かせない栄養素で、疲労回復、体を疲れにくくする効果があります。

・キャベツは免疫力を高めてくれるビタミンＣの含有量が淡色野菜の中でもトップクラス。

・にらの香り成分は、ビタミンＢ１の吸収を高めてくれるので、豚肉と一緒に食べると効果的！

・かきに含まれる亜鉛は、疲労回復、新陳代謝を活発にして免疫力を高めるはたらきがあります。

・具だくさんのスープなので、この1品でバランスよく栄養素を摂取することができ、体も温めてくれます。

・じゃがいもは免疫力を高めるビタミンＣが豊富に含まれます。

・家族みんなで囲んで食べる鍋は、心も体もあったか。体を温めて、免疫力アップ。

・ビタミンＢ１が豊富に含まれる豚肉を使用。野菜もたっぷり食べることが出来ます。シメにごはんを加えて雑炊にすれば、スープに溶け込んだ栄養素も余すことなく摂取出来ます。

・スパイシーなカレーの風味が食欲をそそる！

・１皿でたんぱく質もしっかり取れるパスタ。

・筋肉や内臓、骨、皮膚など、体を構成する主成分になるたんぱく質は不足すると、疲れやすくなったり、免疫力が下がる原因に。不足しないよう、しっかり摂取する。

・冬が旬のまだらは、脂質が少なく低エネルギーなのに良質なたんぱく質を含みます。クセもないので、和洋中どんな料理にも合います。