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夏野菜のスープカレー
 
 
45分 kcal
 
野菜も肉も食べごたえ十分!
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
豚スペアリブ 塩 こしょう カレー粉 なす かぼちゃ オクラ にんにく しょうが 玉ねぎ 赤唐辛子 サラダ油 A(カレー粉 チリパウダー) 鶏がらスープ 揚げ油 ごはん

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
豚スペアリブは塩、こしょう、カレー粉をふる。なすはヘタを取り、縦4〜6等分に切って少々水にさらしたら水けを拭く。かぼちゃは5_厚さに切り、オクラはヘタを取る。にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。赤唐辛子は種をとっておく。

2.
サラダ油大さじ1を熱したフライパンに1のスペアリブを入れ、焼き色をつけておく。

3.
鍋に残りのサラダ油、にんにく、しょうが、玉ねぎ、赤唐辛子を入れて弱火でよく炒める。

4.
玉ねぎがきつね色になったらAを加えてさっと炒め、鶏がらスープを注ぎ、2を加えてアクを取りながら20分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。
5.
残りの1を170℃の油で素揚げする。

6.
器に4.5を盛り合わせる。別の器にごはんを盛る。


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