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FaceBookで『身体ヨロコ美レシピ』連載中
栄養士がおしえる「身体ヨロコ美レシピ」
さんまとしょうがの炊き込みごはん

・しょうががさんまの臭みを抑えて、さんまの旨みがたっぷりと感じられるあっさり味のごはんです。

・さんまは内臓や血液が残っていると、生臭さの原因になるので下処理でしっかりと取り除き水洗いしましょう。

・お好みのきのこを加えると、より秋らしい1品になります。

さんまのトマト煮込み

・和食料理にしてしまいがちなさんまですが、実はトマトとの相性も良いのです!トマトソースで煮込んで洋風に仕上げれば、いつもと違った味わいが楽しめます。

・トマトソースは市販の物を使用したり、カットトマト缶を煮詰めてもおいしく作れます。

・さんまの他にさばや鯛などの白身魚もトマトソースとの相性が良くおすすめです。

さんまのごま揚げ

・ごま衣で揚げることで、香ばしく仕上がりごまのプチプチ食感がアクセントになります。

・さんまは3枚におろすことで、骨が取り除かれて子どもでも食べやすくなります。家庭で3枚におろすのが面倒な場合はスーパー等の鮮魚コーナーで処理してもらいましょう!

・衣をごまにすることで、糖質を控えている人にもおすすめです。

さんまのポン酢マリネ

・カラリと揚げたさんまをたっぷりの野菜と和えたさっぱり味のマリネです。

・マリネ液はポン酢を使用することで、手軽に失敗することなく作ることが出来ます。

・野菜はせん切りにしたキャベツやレタスにしても、おいしくいただけます。サラダ感覚でたっぷりのお野菜と一緒に旬のさんまを味わいましょう。

最新情報
2019年09月03日
☆身体ヨロコ“美”レシピ☆、“お酒に合う“おつまみレシピ”更新しました。

2019年08月06日
☆身体ヨロコ“美”レシピ☆、“お酒に合う“おつまみレシピ”更新しました。

2019年07月22日
☆身体ヨロコ“美”レシピ☆、“お酒に合う“おつまみレシピ”更新しました。

2019年04月05日
CHANTO-2019年05月号(主婦と生活社)が発売されました。
「食の蔵」コンテンツが使用されています。
詳しくはこちら

2018年12月05日
食の蔵~Food Storage~のホームページをリニューアルしました。
管理栄養士が教える「身体ヨロコ美レシピ」や、ビアソムリエおすすめ「お酒にあうおつまみレシピ」など、随時更新していきます。
レンタルレシピ使用のアイディアに、どうぞお役立てください。


新着レシピ
【料理イメージ】献立4
レシピメイン画像 2,500円
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【料理イメージ】献立3
レシピメイン画像 3,000円
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トマトカップのアボカドサラダ
レシピメイン画像 4,000円
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あさりと春キャベツのピリ辛炒め
レシピメイン画像 4,500円
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鶏肉のレタス包み蒸し煮
レシピメイン画像 4,000円
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グレープフルーツとオレンジのミント風味
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里いもとさくらえびの煮物
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手羽先と新玉ねぎのこっくり煮
レシピメイン画像 4,000円
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豆乳サワー
レシピメイン画像 3,000円
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大根の貝柱煮(WEBのみ)
レシピメイン画像 4,000円
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にらとツナのあえもの
レシピメイン画像 3,500円
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生ハムとルッコラのサラダ
レシピメイン画像 3,500円
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ゆでささみの香味しょうゆ
レシピメイン画像 3,500円
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たらと野菜の白ワイン蒸し
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ほたてとかぶの赤だし
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お酒にあうおつまみレシピ

【おつまみレシピ】
鮭のチャンチャン焼き

秋の味覚を感じられる一品。みそとビールは好相性。濃いめの味つけにはコクのあるエールビールがGood!。さっぱりといただきたいときはのどごしのよいシュバルツがおすすめです。

【おつまみレシピ】
栗甘露煮と鶏肉の煮物

だしをきかせたしょうゆ味が甘露煮の甘みをやわらげ、味わい深い仕上がりに。 やや甘口の純米酒のほか、ミディアムボディの赤ワインもよく合います。

【おつまみレシピ】
長いもの甘辛山椒炒め

山椒がピリッときいた秋のおつまみには、炭酸強めのレモンサワーを合わせて。 スッキリとした刺激で箸がすすみます。山椒を七味唐辛子やゆずこしょうに代えても美味しい。


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