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＜2人分＞
【厚切り豚肉のおろしのせ生姜焼き 焼きなす添え】
豚肉（とんかつ用）
大根おろし
なす
薄力粉
A（しょうが（すりおろし）、塩、酒）
B（しょうゆ、みりん）
サラダ油
【長いもとかにかまのゆずこしょうポン酢あえ】
かにかまぼこ
長いも
A（ポン酢しょうゆ、ゆずこしょう）
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1.厚切り豚肉のおろしのせ生姜焼き 焼きなす添え
1 豚肉は筋切りをしてAをもみ込み、薄力粉をまぶす。なすは縦4等分に切る。
2 熱したフライパンに油大さじ1と1/2を入れ、強めの中火でなすを焼き、こんがりしたら取り出す。3 空いたフライパンに残りの油を入れ、豚肉を並べてふたをし、弱めの中火で両面をこんがりと焼き、火が通ったらＢを加え、煮立ったら火を止める。食べやすく切って器に盛り、なす、大根おろしを添える。
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2.長いもとかにかまのゆずこしょうポン酢あえ
1 長いもは太めのせん切りにし、かにかまぼこは食べやすくほぐす。
2 ①、Aを和える。 |
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