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＜4人分＞
【ひと口コロッケ２種】かぼちゃ Ａ(塩 こしょう) ベーコン プロセスチーズ( じゃがいも Ｂ(カレー粉 塩 こしょう) ソーセージの小口切り 玉ねぎのみじん切り 小麦粉 溶き卵 パン粉 パセリのみじん切り 揚げ油 【コールスローサラダ】キャベツ にんじん セロリ 塩 Ａ(みりん 水 砂糖 塩 こしょう) レモン汁 ホールコーン(缶詰) 【丸ごと米なすのミートグラタン】米なす Ａ(玉ねぎ にんじん しいたけ) オリーブ油 にんにくのみじん切り 牛ひき肉 Ｂ(赤ワイン ホールトマト(缶詰) ローリエ 固形スープの素) Ｃ(塩 こしょう しょうゆ) ミックスチーズ パセリのみじん切り 【ヌードルスープ】鶏もも肉 塩 こしょう パセリのみじん切り スパゲッティ バター Ａ(水 固形スープの素) 【いちごのホワイトケーキ】ホワイトチョコレート 牛乳 いちご Ａ(生クリーム 砂糖) スポンジケーキ ミントの葉
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1.ひと口コロッケ２種
1 かぼちゃコロッケを作る。かぼちゃは皮をむいて切ってゆで、Ａをふってつぶし、ベーコンを混ぜ合わせる。1cm角のチーズを入れてひと口大に丸める。 2 カレーコロッケを作る。じゃがいもは切ってゆで、皮をむいてＢをふってつぶし、ソーセージ、玉ねぎを混ぜ合わせ、ひと口大に丸める。 3 1、2は小麦粉、溶き卵を順につけ、1にはパセリを合わせたパン粉をまぶす。2はパン粉をまぶして衣をつけ、それぞれ170℃に熱した揚げ油でカラッと揚げる。 |
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2.コールスローサラダ
1 キャベツはざく切り、にんじん、セロリはせん切りにし、塩をふってもみ、水気を絞る。 2 Ａは鍋で煮立ててから粗熱を取り、レモン汁を加え、1、汁気をきったコーンを加えて混ぜ合わせる。 |
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3.丸ごと米なすのミートグラタン
1 米なすは縦半分に切る。 2 1の中をくり抜き、Ａとともにみじん切りにする。 3 フライパンにオリーブ油を熱してにんにくを炒め、香りが出てきたら牛ひき肉、2を炒め合わせる。Ｂを加えて15分程煮込み、Ｃを加えて味を調える。 4 1に3を詰め、ミックスチーズを散らして180℃に熱したオーブンで焼き、パセリを散らす。 |
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4.ヌードルスープ
1 鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。2 スパゲッティは半分に折ってゆで、水気をきる。 3 鍋にバターを溶かして1を炒め、Ａを加えて10分程煮る。 4 3に2を加えて塩、こしょうで味を調え、パセリを散らす。 |
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5.いちごのホワイトケーキ
1 ホワイトチョコレート150gは、ピーラーで薄く削る。 2 1の残りのチョコレートは湯せんで溶かし牛乳を加える。 3 いちごは5mm角に切り、Ａはつのが立つまで泡立てる。 4 スポンジケーキは横に3等分に切り、1枚に2、3のいちごの順にのせて重ね、3のクリームをケーキ全体に塗る。1をまわりにつけ、ミントの葉を添える。 |
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