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栄養士がおしえる「身体ヨロコ美レシピ」
夏野菜のスープカレー

・カレーのスパイシーな香りは食欲を増進させる効果があり、食欲が低下しがちな夏にはおすすめの料理です。

・スペアリブはじっくりと煮込むことでやわらかい食感になります。鶏もも肉や豚こま肉にするとより手軽に作ることが出来ます。

・かぼちゃの栄養価は野菜の中でもトップクラスで、カロテンやカリウム、ビタミンなど多くの栄養素が豊富に含まれます。

夏野菜とツナのぶっかけそうめん

・夏の暑い日にはのどごしの良いそうめんは食べやすく、野菜やツナをたっぷりとのせることで1食でしっかりと栄養素を摂取できる一品になります。

・オクラのネバネバ成分であるペクチンは血圧を下げる効果があり、ムチンには胃粘膜の保護、たんぱく質の消化促進、整腸作用などの働きがあります。

・トマトの赤色成分であるリコピンは、強い抗酸化作用があり、がんや動脈硬化などを予防する効果が高いです。

夏野菜ラタトゥイユ

・夏野菜の宝庫ともいえるラタトゥイユはパンやごはん、パスタとの相性も良く、旬の食材を使ってたっぷりと作り、ストックしておきたい料理です。

・なすは90%以上が水分からなり、紫色の成分はナスニンといい活性酸素の働きを抑えて老化やがんを予防する効果が期待されます。

・クセがなく低カロリーなズッキーニはカロテンやビタミンCを豊富に含み、風邪の予防や美肌に効果があります。

野菜のジュレスープ

・細かく切った野菜と炒り卵の色合いが鮮やかな、さっぱり味のスープです。

・ゼラチンを使用してぷるぷるとのどごしの良いジュレ仕立てにすることで、食欲のない時にも食べやすくなります。

・夏の暑さで食欲が落ちているときにも、肉や魚などのたんぱく質は不足したくない栄養素です。たんぱく源としておすすめなのが、卵です!肉や魚に比べ使い勝手が良く、和、洋、中どんな料理とも相性が良いです。

最新情報
2019年08月06日
☆身体ヨロコ“美”レシピ☆、“お酒に合う“おつまみレシピ”更新しました。

2019年07月22日
☆身体ヨロコ“美”レシピ☆、“お酒に合う“おつまみレシピ”更新しました。

2019年04月05日
CHANTO-2019年05月号(主婦と生活社)が発売されました。
「食の蔵」コンテンツが使用されています。
詳しくはこちら

2018年12月05日
食の蔵~Food Storage~のホームページをリニューアルしました。
管理栄養士が教える「身体ヨロコ美レシピ」や、ビアソムリエおすすめ「お酒にあうおつまみレシピ」など、随時更新していきます。
レンタルレシピ使用のアイディアに、どうぞお役立てください。


2018年12月05日
☆食の蔵から”身体ヨロコ美”レシピ☆更新
~濃厚なクリームソースと旬のたらが絶品!~
「たらと白菜のクリームパスタ」
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新着レシピ
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【料理イメージ】献立3
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トマトカップのアボカドサラダ
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あさりと春キャベツのピリ辛炒め
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鶏肉のレタス包み蒸し煮
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グレープフルーツとオレンジのミント風味
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里いもとさくらえびの煮物
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手羽先と新玉ねぎのこっくり煮
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豆乳サワー
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大根の貝柱煮(WEBのみ)
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にらとツナのあえもの
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生ハムとルッコラのサラダ
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ゆでささみの香味しょうゆ
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たらと野菜の白ワイン蒸し
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ほたてとかぶの赤だし
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お酒にあうおつまみレシピ

【おつまみレシピ】
ひじきのサラダかき揚げ

旬のひじきと枝豆をかき揚げにして、食べごたえをプラス。素材のうまみを味わえるお塩でいただくのがオススメです。レモンサワーや軽めのビールと合わせて。

【おつまみレシピ】
レバニラ炒め

スタミナをつけたいときにピッタリの一品。レバーのコクと、シャキシャキ食感が絶妙なバランスです。ウーロンハイやミディアムボディの赤ワインがオススメ。

【おつまみレシピ】
帆立のカルパッチョ

スパークリングワインや白ワインとともにいただく、さっぱりとしたオードブルです。調味料とあえるだけでかんたんに作れるのも、うれしい魅力。


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