・3種のきのこを梅肉で和えたさっぱり味の一品です。シンプルな味付けなので、きのこの種類を変えてアレンジしてもおいしくいただけます。
・きのこはエネルギーが低く、食物繊維が豊富に含まれているので、ダイエット中にもおすすめの食材です。歯ごたえもあるので、満足感も得やすいです。
・市販のパイ生地を使用すれば、手軽に家庭で本格的なキッシュが作れます。きのこの旨みが詰まった、秋らしいキッシュです。
・ゴルゴンゾーラがない場合には、ピザ用チーズで代用してもおいしくいただけます。
【おつまみレシピ】たらと里いも、きのこのみそグラタン
みそのコクがあとひく、和風グラタン。ピザ用チーズよりも粉チーズのほうが、 焼き上がったときに香ばしさが広がります。エールビールのほか、フルボディの 力強い赤ワインとよく合います。
【おつまみレシピ】あさりとにらの酒蒸し
酒であさりのうまみを引き出し、にんにくで風味付けしたシンプルな料理。調理に使用する酒は白ワインや日本酒、焼酎などがおすすめです。よく冷やしたラガービールや、ロックの麦焼酎とともに楽しみましょう。
