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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 定番肉じゃが |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,000円 |
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4,500円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
牛切り落とし肉
じゃがいも
にんじん
玉ねぎ
サラダ油
A（水、砂糖、酒）
しょうゆ
みりん
さやえんどう
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1.
牛肉はひと口大に切る。じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、10分ほど水にさらして水けをきる。にんじんはひと口大に切る。玉ねぎはくし形に切る。さやえんどうはヘタと筋を取り、2分程度さっと塩ゆでにする。 |
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2.
鍋にサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎを中火で炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじんを加えて炒め合わせる。 |
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3.
全体に油がなじんだらAを入れて強火で煮る。煮立ったら中火にし、しょうゆを加えてアクを取りながら煮、落としぶたをして煮汁が半分くらいになるまで煮る。 |
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4.
じゃがいもに竹串が通るぐらいやわらかくなったら落としぶたをはずし、仕上げにみりんを加えて5分ほど煮る、器に盛り、斜め半分に切ったさやえんどうを散らす。 |
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5.調理のコツ
じゃがいもは煮くずれしやすいので、ほかの食材より少し大きめに切る。牛肉は少し臭みがあるため、こまめなアク取りを。 |
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