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プレーンシフォンケーキ
 
 
60分 kcal
 
ホットケーキミックスで作るシフォンケーキです。しっかりとしたメレンゲさえ作れば、キメの細かいふわふわ生地も簡単に。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   5,500円
 
 
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材料
 
<17cmシフォン型1台分>
卵 砂糖 サラダ油 牛乳 ホットケーキミックス

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
・卵を卵黄と卵白に分けておく。・オーブンを170℃に予熱しておく。
※紙製でない型を使う場合でもシフォンケーキのときには、型にバターや粉はぬらない。膨らんだ生地のしぼむ原因になる。

1.
ボウルに卵黄を入れ、溶きほぐしてから砂糖を20gだけ加えて混ぜ、泡だて器で白っぽくもったりするまで泡立て、サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。
2.
1に牛乳を加え混ぜる。

3.
2にホットケーキミックスを加え、ダマにならないようにゴムベラでよく混ぜる。
4.
別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖40gを2〜3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

5.
3に4のメレンゲをまず1/3量加え、よく混ぜる。残りのメレンゲを加え、泡をつぶさないようにゴムベラでさっくりと混ぜる。
6.
型に5の生地を入れ、型を軽くトンと台に落とすようにして、中の空気を抜き、2〜3回繰り返したら、170℃のオーブンで30分焼く。
7.
焼き上がったら、お酒の瓶などにかぶせて、型ごと逆さにして冷まし、冷めたらパレットナイフなどを型の内側に差し込んで、丁寧にはがしながら型からはずす。

基本のシフォンケーキ
 

サバラン風オレンジシフォンケーキ
 

紅茶のシフォンケーキ(ホットケーキミックス)
   


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