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Aをあわせて耐熱容器に入れ、電子レンジで10〜20秒かけ、人肌程度に温める。
薄力粉はふるっておく，
型にバター（分量外）を塗り、型紙または型に合わせたオーブンシートを敷いておく。
焼く前にオーブンを180度に予熱する。
いちご6個はヘタを取り、7ｍｍ厚さに切っておく。 |
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1.
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーの高速でほぐして湯せんにかけながら、空気を含ませてもったりとするまで混ぜる。 |
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2.
生地が温まったら湯せんからはずし、再びハンドミキサーの高速で白くてふんわりとするまで泡立てる。 |
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3.
ハンドミキサーの先を持ち上げて8の字がかけるくらいまでさらに泡立てる。 |
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4.
ハンドミキサーを低速にし、1分ほど泡立てて生地のキメを整える。 |
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5.
ふるっておいた薄力粉を再度ふるいながら加える。だまにならず、生地にきれいに混ざりやすい。， |
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6.
ゴムべらに持ち替えて、生地を切り込んでは返すようにさっくりと混ぜ合わせる。， |
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7.
温めておいたAを、ゴムべらに伝わらせながら全体に回し入れ、さっくりと素早く混ぜ合わせる。， |
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8.
型紙を敷いた型に生地を中央に向かって流し入れる。ボウルの底に残った生地は、泡がつぶれてしまっているため中央を避け、周りに入れるようにする。 |
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9.
型を両手で持ち上げ、台に敷いたぬれぶきんの上に軽く2〜3回落とすようにして、生地の間に入り込んだ空気を抜いておく。 |
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10.
180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。焼き上がり時間に一度出し、竹串で刺して生地の中の焼け具合をチェック。竹串を抜いたときに何もついてこなければOK。 |
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11.
焼きあがったらすぐに型からはずし、ケーキクーラーにのせて冷ます。冷めたら型紙をはがす。 |
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