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えびぎょうざ
 
 
30分 kcal
 
 
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  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
ぎょうざの皮
むきえび
枝豆(むき)
長ねぎ
しょうが
A(塩、こしょう 砂糖 しょうゆ 顆粒鶏ガラスープの素 片栗粉)
B(湯 片栗粉)
酢、しょうゆ、ラー油
サラダ油

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
むきえび2/3量はみじん切りに、残りのむきえびと枝豆は粗く刻む。長ねぎは粗みじん切りにし、しょうがはみじん切りにする。

2.
ボウルに豚ひき肉を入れ、Aを順に加えて粘りが出るまでよく混ぜる。さらに1を加えてよく混ぜる。

3.
2のたねを12等分にする。ぎょうざの皮の真ん中にたねをのせ、皮のふち上半分に指で水を塗る。

4.
手前の皮でひだを作りながら向こう側の皮と合わせ、しっかり押さえて包む。残りも同様に包む。

5.
フライパンにサラダ油を強火で熱し、4を並べ入れてこんがりと焼き色をつける。混ぜ合わせたBを注ぎ入れ、ふたをして弱火で、皮が半透明になるまで6分ほど蒸し焼きにする。

6.
ふたをはずし、ぎょうざのまわりに羽根ができ、水分がほとんどなくなったら強火で水分をとばし、パリッと焼く。好みで酢、しょうゆ、ラー油をつけて食べる。


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