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A01-071-007-001-L1 グラスで海鮮ちらし、はまぐりのお吸い物の献立 1 レシピ
商品代金合計:6,500円 |
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3段のおせち重(レシピなし) |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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4,500円 |
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0円 |
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お気に入りに追加 |
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1.なぜお重に詰めるのか
おせち料理はめでたいことを重ねる願いを込めて重箱に詰めます。重箱は正式には四段重ですが、最近は三段が一般的になってきました。
上から順に壱の重、弐の重、参の重と重ねます。
詰める料理の数は奇数が良いと言われていますが、地域や風習によってさまざまあります。 |
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2.盛りつけのポイント
・奥から手前に詰めていく。
・形が崩れないものを先に詰める。
・味や香りがうつらないよう、ばらんなどの仕切りを利用する。
・厚みのないものは重ねて盛り、高さをそろえる。 |
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