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＜2人分＞
【天ぷらそば】 玉ねぎ にんじん 三つ葉 桜えび ａ（全粒粉 水) コーン油 ｂ（昆布だし しょうゆ 塩） 全粒粉そば（乾燥）
【海藻サラダ】 梅豆腐ドレッシング 海藻ミックス（塩蔵） レタス みょうが 長ねぎ ａ（ごま油 しょうゆ 木綿豆腐 梅干し 玄米酢）
【いんげんのごまあえ】 さやいんげん 白すりごま ａ（しょうゆ 昆布だし 甜菜糖）
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1.天ぷらそば
1玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、三つ葉はざく切りにして合わせる。
2.ボウルａと1、桜えびを入れて混ぜ合わせる。適量をおたまですくい、170℃に熱したコーン油でカラッと揚げる。
3.鍋にbを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。 |
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2.海藻サラダ 梅豆腐ドレッシング
1.海藻ミックスはよく洗って水に浸して塩抜きし、ザルにあげて水気をきる。
2.レタス、みょうが、長ねぎはせん切りにし、冷水にさらしてシャキッとさせ、ザルにあげて水気をきる。
3.ａはすり鉢に入れてすりこ木ですりながら混ぜ合わせる。
4.器に2と1の順に盛り、3をかける。 |
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3.いんげんのごまあえ
1.さやいんげんは筋を取り除き、塩ゆでする。
2.1を3cm長さの斜め切りにする。
3.2に白すりごま、aを加えてあえる。 |
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