運営会社 | 個人情報保護方針 | 特定商取引法に基づく表記 | リンク
食の蔵 料理のプロが作ったレシピを、多媒体同一料金で!
お気に入り カート お問合せ
キーワード検索
レシピ複合検索
会員様ログイン
ID:
Pass:
ショッピングカート
カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円
レシピ検索
調理方法
ジャンル
カテゴリー
季節行事
イベント
調理器具
ヘルス
食材大・中分類
黒豆
 
 
330(黒豆を戻す時間は除く)分 kcal
 
語呂合わせで「まめに(健康に)暮らせるように」との願いがこめられたもの。弱火でじっくり煮ることでふっくらとした仕上がりに。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   5,000円
 
 
お気に入りに追加
 
 
材料
 
<4人分>
黒豆 水 a(砂糖 しょうゆ 塩) ちょろぎ

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
黒豆は虫食いや割れてる物を取り除き、よく洗い、ザルにあげて水気をきる。
2.
鍋に水1200mlを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めてaを加えてよく混ぜる。
3.
2に1を加えてひと晩置く。(鉄玉を入れる場合はここで一緒に入れる。)
4.
3を強火にかけ、沸騰したら水100mlを加えて再び煮立ててもう一度アクを取り除く。
5.
4に落とし蓋をし、ごく弱火で5時間ほど煮る。途中、煮汁が少なくなったら水(分量外)を足し、常に豆がひたひたの状態でいるようにする。指で豆をつぶせるぐらいになったら、器に盛り、ちょろぎを飾る。 *鉄玉や錆びた古釘を一緒に入れて煮ると色よく仕上がります。

おせち料理 一の重
 

おもてなしおせち 一の重
       


食の蔵の使い方 | 料金案内 | よくあるご質問 | 見積もりご依頼はこちら
運用会社 | 個人情報保護方針 | 特定商取引法に基づく表記 | コンテンツの使用許諾について | リンク
Copyright © 2015 Food Storage All rights reserved.