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数の子
 
 
15(数の子を塩抜きする時間、漬け込む時間を除く)分 kcal
 
塩数の子はにしんの卵巣を塩漬けにしたもの。ひと腹の卵の数が多いことから、「子孫繁栄」の願いをかけた縁起ものとして食べられます。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<4人分>
塩数の子 塩 a(だし汁 薄口しょうゆ・酒) 糸かつお

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
塩数の子は薄い塩水に5時間ほど漬けて塩抜きする。
2.
1の薄皮を丁寧にむく。
3.
aを鍋でひと煮立ちさせ、粗熱をとってから2を半日以上漬ける。ひと口大に切って器に盛り、糸かつおをのせる。

おせち料理 一の重
 

おもてなしおせち 一の重
       


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