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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 桜のロールケーキ |
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| 桜がほのかに香る和風ロールは緑茶に合わせて味わいたい |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,000円 |
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4,500円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜30cm×30cmの天板１枚分＞
【基本のロールケーキ生地】(別レシピ) 卵 上白糖 薄力粉 牛乳 桜の花の塩漬け 水溶き食紅（赤） 【シロップ】A(水 グラニュー糖） 【ホイップクリーム】B(生クリーム グラニュー糖） 水溶き食紅（赤） 甘納豆50g
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薄力粉はふるっておく。
牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で10〜20秒かけ、人肌程度に温める。
天板にバター（分量外）を塗り、型に合わせてオーブンシートを敷いておく。
焼く前にオーブンを190℃に予熱する。
桜の花の塩漬けは水に1時間つけて塩抜きしペーパータオルで水けをきる。
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1.
【基本のロールケーキ生地】の作り方１〜５を参照して作り、５の最後に水溶き食紅を色を見ながら好みで少しずつ加えて、ピンク色のロールケーキ生地を作る。
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2.
天板に生地用の桜の花の塩漬けをまばらにのせ、その上から生地を流し込み、基本の生地のように焼き上げる。
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3.
小鍋にＡを沸騰させ、冷ましてシロップを作る。
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4.
ボウルにＢを入れ、底を氷水で冷やしながらハンドミキサーで泡立て、途中食紅を数滴たらして好みのピンク色にして、７分立てのホイップクリームを作る。
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5.
基本の【フルーツロールケーキ】基本の巻き方を参照してシロップ、４のクリームを全体に塗り広げ、甘納豆を散らしてオーブンシートごと手前から巻いていき、巻き終わりを下にして冷蔵庫で30分以上冷やす。 |
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