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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| フルーツロールケーキ（基本の巻き方） |
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| 天板で焼いたふわふわしっとりの生地でクリームとフルーツをたっぷり巻いたケーキ。好みのクリームとフルーツで楽しみたい。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,000円 |
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5,000円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜30cm×30cmの天板１枚分＞
【ロールケーキ生地】卵 上白糖 薄力粉 牛乳 シロップ A(水 グラニュー糖） キルシュ 【ホイップクリーム】B(生クリーム グラニュー糖） いちご キウイ 黄桃（缶詰）
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1.
ボウルにＢを入れ、ボウルの底を氷水に冷やしながら、ハンドミキサーで7分立てに泡立てる。
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2.
ロールケーキ生地は焼き色がついた面を上にして置き、巻き終わりになるほうの端を1cmくらい斜めに切り落とし、上面の手前に３本ほど、ケーキナイフで軽く筋目を入れる。 |
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3.
Ａを鍋に入れて沸騰させ、冷ましたらキルシュを混ぜてシロップを作り、はけで２の生地の全面にたっぷりと塗る。
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4.基本の巻き方
中心に１のクリームをのせ、パレットナイフで均一に塗り広げ、フルーツを彩りよく向こう４cmほど残してのせる（巻いていくうちに、押されていくため）。手前からオーブンシートごと持ち上げる。
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5.
巻き始めを小さく巻いて芯を作るようにそのままゆっくりときつめに巻いて、巻き終わり（生地の端）が下にくるようにする。
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6.
オーブンシートの上から左手でケーキを押さえ、定規でオーブンシートをロールの下に押し込み、しっかりと押さえて形を整える。冷蔵庫で30分以上冷やし、オーブンシートをはずす。 |
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