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＜1人分＞
【たこめし(2合分)】米 ゆでだこ 枝豆(冷凍) A(薄口しょうゆ 酒 みりん しょうが汁 塩) 【れんこんとささみのごまマヨネーズあえ】 れんこん ささみ A(マヨネーズ 白練りごま しょうゆ 酢 みりん 白炒りごま) 万能ねぎ 【わかめときぬさやのさっと煮】わかめ(乾燥) きぬさや A(だし汁 酒 薄口しょうゆ)
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1.たこめし
1.米は洗ってザルに上げ、分量のだし汁に30分ほど浸けておく。ゆでだこは薄いそぎ切りにする。枝豆は解凍してからさやから出しておく。 2.米とだし汁の入った炊飯釜に合わせたAとゆでだこを加え、炊飯器で炊く。 3.2が炊き上がったら枝豆を加えて混ぜ合わせる。 4.１人分160gをお弁当箱に詰める。 |
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2.れんこんとささみのごまマヨネーズあえ
1.れんこんは皮をむく。 2.たこめしを炊く炊飯釜の中にれんこんとささみをのせ、たこめしといっしょに炊く。 3.ごはんが炊けたら、ささみとれんこんを炊飯釜から取り出し、ささみは裂いて、れんこんは薄いいちょう切りにする。 4.3を合わせたAであえ、小口切りにした万能ねぎを散らす。お弁当箱に詰め、隙間にプチトマト（分量外）を添える。 |
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3.わかめときぬさやのさっと煮
1.わかめは水に浸けて戻す。きぬさやはヘタと筋を取って斜めに4等分に切る。 2.耐熱容器に水けを絞ったわかめ、きぬさやとAを入れ、ラップをして電子レンジで1分ほど加熱する。 |
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