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＜1人分＞
【きのこの炊き込みご飯（2合分）】米 だし汁 しめじ しいたけ 油揚げ にんじん A(薄口しょうゆ 酒 塩) 【鮭のチーズ焼き】 甘塩鮭 こしょう ピザ用チーズ パン粉 パセリ(みじん切り) 【小松菜とひじきのごまあえ】 ひじき(乾燥) 小松菜 A(白すりごま しょうゆ)
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1.【きのこの炊き込みご飯】
米は洗ってザルにあげ、分量のだし汁に30分ほどつけておく。しめじは石づきを取って小房に分け、しいたけは軸を除いて薄切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、2cm長さの細切りにする。にんじんは薄いいちょう切りにする（輪切りにしたものを1/4に切って扇形にする）。 |
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2.
だし汁と米の入った炊飯釜にAを加え、油揚げ、にんじん、しめじ、しいたけを加えて炊く。 |
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4.【鮭のチーズ焼き】
1.鮭にこしょうをふり、アルミカップに入れる。 2.1にピザ用チーズ、パン粉をのせ、オーブントースターで5分焼き、パセリのみじん切りをふる。 |
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5. 【小松菜とひじきのごまあえ 】
1.ひじきは水で戻し、熱湯でさっとゆでる。 2.小松菜は熱湯でゆでて水けを絞り、3cm幅に切る。 3.1、2を合わせたAであえる。 |
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