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＜海鮮寿司：直径15㎝の型1台分 プリン：4個分＞
【彩り海鮮寿司ケーキ】
まぐろ（刺し身用さく）
サーモン（刺し身用さく）
いくら
生食用ボイルサラダえび
寿司めし
卵
きゅうり
桜でんぷ
Ａ（塩、砂糖）
サラダ油
【ミルクプリンのフルーツのせ】
いちご
バナナ
メロン
りんご
レモン汁
牛乳
生クリーム
粉ゼラチン
水
砂糖
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1.【彩り海鮮寿司ケーキ】
1 卵は割りほぐしてAを混ぜ、熱して油を入れたフライパンで細かい炒り卵にして冷ます（時間外）。きゅうりは薄い輪切りにする。
2 ケーキ型にラップを敷いて①の炒り卵を敷き詰め、寿司めし、桜でんぷ、寿司めし、きゅうり、寿司めしの順に詰め、型を器に伏せて取り出す。
3 薄いそぎ切りにしたまぐろ、サーモンを花の形に作って②に彩りよくのせ、いくら、えびをのせる。
※お好みでピーラーで薄く切ったきゅうり、かいわれ菜を添える。 |
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2.【ミルクプリンのフルーツのせ】
1 いちご、バナナ、メロン、りんごはそれぞれ小さめに食べやすく切り、レモン汁をまぶして冷蔵庫で冷やす。
2 小さなボウルに水に入れて粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
3 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて中火で温め、ふつふつしてきたら火を止めて②を加え、よく混ぜて器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め（時間外）、①をのせる。
※お好みでミントの葉を飾る。 |
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