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＜2人分＞
【豚こま団子の黒酢酢豚】
豚肉（こま切れ）
玉ねぎ
赤パプリカ
にんにくの芽
にんにく、しょうが（各みじん切り）
A（酒、片栗粉、塩）
B（黒酢、砂糖、しょうゆ、片栗粉）
サラダ油
【たこときゅうりのピリ辛あえ】
ゆでたたこ
きゅうりしょうが
赤唐辛子（輪切り）
塩
A（しょうゆ、ごま油）
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1.【豚こま団子の黒酢酢豚】
1 豚肉にAwoまぶしてひと口大の大きさに分け、1つずつぎゅっと握ってかたまり状にする。玉ねぎ、パプリカは乱切りに、にんにくの芽は4cmの長さの斜め切りにする。
2 熱したフライパンに油を入れ、豚肉を入れて中火で前面をこんがりと揚げ焼き西、弱火にしてふたをし、時々転がしながら中まで火を通す。にんにく、しょうが、①の野菜を加え、中火にして炒め合わせる。
3 合わせたBを加えて煮立たせ、とろみがついたら全体にからめる。
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2.【たこときゅうりのピリ辛あえ】
1 タコはそぎ切りにする。キュウリは乱切りにして塩をふり、しばらくおいて（時間外）水けをふく。
2 しょうがは針しょうがにして赤唐辛子、Aと合わせ、①を加えてあえる。
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