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＜2人分＞
【基本の餃子】
豚ひき肉
にら
キャベツ
餃子の皮
塩
A（塩、こしょう、ごま油）
B（薄力粉、水）
C（酢、しょうゆ、ラー油）
サラダ油
ごま油
【トマトのツナのせ中華サラダ】
トマト
ツナ（缶詰）
長ねぎ
しょうが
A（酢、しょうゆ、砂糖、ごま油）
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1.【基本の餃子】
1 にらは5㎜幅に切り、キャベツはみじん切りにして塩もみし、しっかり水けをしぼってひき肉にAとともに混ぜる。餃子の皮に包む。
2 フライパンを熱してサラダ油を入れ、①を放射状に並べ、強火で焼き色がつくまで約。よく混ぜたBを加えてふたをし、弱火で約5分蒸し焼きにする。
3 水分がなくなったら強火にし、ごま油を鍋肌から注ぎ入れ、カリッと焼きあげる。器をフライパンにふせてかぶせ、ひっくり返すようにして盛る。Cを添える。 |
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2.【トマトのツナのせ中華サラダ】
1 トマトは乱切りにして器に盛る。
2 長ねぎ、しょうがはみじん切りにしてAと混ぜる。
3 ツナの缶汁をきって①にのせ、②をかける。
※お好みで白髪ねぎをのせる。
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