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【献立】うなぎちらし&あさりのお吸い物
 
 
25(砂出し、昆布を浸ける時間は除く)分 704kcal
 
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
6,500円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
【うなぎちらし】
寿司めし
うなぎ(蒲焼き)
菜の花

甘酢しょうが

A(塩、酒)
サラダ油

【あさりのお吸い物】
あさり
昆布(5×5cm)
三つ葉


薄口しょうゆ

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.うなぎちらし
1 うなぎは耐熱容器に入れて酒をふり、ラップをして電子レンジで約1分30秒加熱し、食べやすく切る。
2 卵を割りほぐしてAを混ぜ、熱して油を入れたフライパンに流し入れ、中火で炒り卵を作る。
3 菜の花はゆでて3~4等分に切る。
4 甘酢しょうがは刻んで寿司めしに混ぜる。
5 器に④を盛り、①、②、③を彩りよくのせる。

2.あさりのお吸い物
1 あさりは砂出しをして(時間外)、殻をこすり合わせて洗う。昆布を水に浸け、1時間ほどおく(時間外)。
2 ①、酒、水を鍋に入れ、中火にかける。煮立つ直前に昆布を取り出し、あさりの口が開いたらアクをすくい、味をみて薄口しょうゆでととのえる。
3 器に盛り、刻んだ三つ葉をちらす。


うなぎちらし
 

あさりのお吸い物
       


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