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春菊としめじのすまし汁
 
 
7分 kcal
 
素材の持ち味を生かして上品に
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,500円   0円
 
 
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材料
 
<2人分>
春菊
しめじ
ゆず皮
だし汁
A(薄口しょうゆ、塩)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
春菊は水で濡らし、ラップに包んで電子レンジで1分ほど加熱し、流水にさらして冷まし、絞って3cm長さに切る。さらに水けを絞り、器に入れる。

2.
鍋にだし汁を入れて強火で煮立て、根元を落としてほぐしたしめじを加えてひと煮し、Aを加えて調味する。

3.
①の器に②を注ぎ、ゆず皮をのせる。


親子丼の献立
           


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