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アクアパッツァ
 
 
20分 kcal
 
魚介のうまみを満喫できる
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
鯛(切り身)
あさり
プチトマト
ケッパー
にんにく(薄切り)
塩、こしょう
オリーブ油
白ワイン

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
あさりは砂抜きしてよく洗う。鯛は塩、こしょうをふって5分ほどおき、ペーパータオルで水けをふく。

2.
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったら①の鯛を入れ、中火で両面焼く。

3.
あさり、プチトマト、ケッパーを加え、強火にして白ワインを加えて煮る。煮立ったらふたをして弱火にし、あさりの殻が開くまで煮る。

4.※調理のコツ
皮を焼くことで香ばしさが増し、生臭みが抜ける。煮込み時間も短縮できる。

アクアパッツァの献立
           


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