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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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豚の角煮 |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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4,000円 |
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4,500円 |
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お気に入りに追加 |
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<2人分>
豚バラ肉(かたまり)
チンゲン菜
しょうが(薄切り)
長ねぎ(青い部分)
A(水、酢、みりん、砂糖)
しょうゆ
塩
からし
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1.
鍋に豚肉、しょうが、長ねぎを入れ、肉がかぶるくらいの水を注いで強火にかける。沸騰したら軽く煮立つくらいの火加減にし、あくを取りながら40分ほど下ゆでする。肉を洗って4等分に切る。 |
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2.
鍋にAを入れて①を加えて火にかけ、煮立ったら落としふたをし、中火で30分ほど煮る。しょうゆを加えてさらに弱火で20分ほど煮込む。 |
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3.
チンゲン菜は縦4つ割りにし、熱湯でさっと塩ゆでして水けをきり、②とともに器に盛る。からしを添える。 |
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4.調理のコツ
酢を加えて煮ることで、肉が早くやわらかくなり、味わいもさっぱり仕上がる。 |
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