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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 豚の角煮の献立 |
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| 濃厚な味わいの角煮の献立。ゴーヤーの副菜と、きのこの汁ものが、味や食感にアクセントをつけてくれます。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 9,000円 |
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9,500円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
【豚の角煮】
豚バラ肉（かたまり）
チンゲン菜
しょうが（薄切り）
長ねぎ（青い部分）
A（水、酢、みりん、砂糖）
しょうゆ
塩
からし
【ゴーヤーとクリームチーズのおかかあえ】
ゴーヤー
クリームチーズ
塩
A（かつお節、しょうゆ）
【きのこ汁】
しいたけ
えのきだけ、しめじ
ごま油
だし汁
みそ
七味唐辛子
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1.豚の角煮
【1】鍋に豚肉、しょうが、長ねぎを入れ、肉がかぶるくらいの水を注いで強火にかける。沸騰したら軽く煮立つくらいの火加減にし、あくを取りながら40分ほど下ゆでする。肉を洗って4等分に切る。
【2】鍋にAを入れて①を加えて火にかけ、煮立ったら落としふたをし、中火で30分ほど煮る。しょうゆを加えてさらに弱火で20分ほど煮込む。
【3】チンゲン菜は縦4つ割りにし、熱湯でさっと塩ゆでして水けをきり、②とともに器に盛る。からしを添える。
※調理のコツ
酢を加えて煮ることで、肉が早くやわらかくなり、味わいもさっぱり仕上がる。 |
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2.ゴーヤーとクリームチーズのおかかあえ
【1】ゴーヤーは縦半分に切って、薄切りにして熱湯でさっと塩ゆでし、水けをきって冷ます。
【2】クリームチーズは1㎝角に切り、①、Aを加えてあえる。 |
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3.きのこ汁
【1】しいたけは薄切り、えのきだけは2㎝長さに切る。しめじはほぐす。
【2】鍋にごま油を熱して①を入れ、中火でさっと炒め、だし汁を加えてきのこがしんなりするまで煮る。みそを溶き入れて器に盛り、七味唐辛子をふる。 |
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