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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| えびのチリソースの献立 |
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| 煮ん切れhしぴを主役にしたチャイニーズの献立。チリ素雄の味に負けないように、副菜の豆腐にも強めの風味付けをしましょう。汁ものは、シンプルで食感のよいものを。こんな組み合わせにすればメリハリがつき、食べ飽きません。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 9,000円 |
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9,500円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
【えびのチリソース】
えび（殻つき）
長ねぎ
サラダ菜
Ａ（片栗粉、塩、こしょう）
Ｂ（しょうが、にんにく（みじん切り）、豆板醤）
Ⅽ（水、トマトケチャップ、鶏がらスープの素、砂糖）
サラダ油
【ザーサイ豆腐】
絹ごし豆腐
ザーサイ
塩
ごま油
【春雨としいたけのスープ】
春雨
しいたけ
豆苗
Ａ（水、酒、鶏がらスープの素、しょうゆ、こしょう）
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1.えびのチリソース
【1】えびは殻、尾、背わたを取ってよく洗い、ペーパータオルで水けをふいてボウルに入れ、Ａを加えてもみ込む。
【2】長ねぎは半分はみじん切り、残りは白髪ねぎにする。
【3】フライパンにサラダ油、Ｂを入れて弱火で炒め、香りが立ったら①を加えてさっと炒める。
【4】Ⅽを加えて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、長ねぎのみじん切りを加えてひと混ぜする。サラダ菜を敷いた器に盛り、白髪ねぎをのせる。
※調理のコツ
えびは前もって炒めたり油通ししなくてもOK。片栗粉をまぶすのでうまみが逃げず、おいしく仕上がる。 |
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2.ザーサイ豆腐
【1】ザーサイは粗みじん切りにする。
【2】器に半分に切った豆腐を盛って①をのせ、塩、ごま油をかける。 |
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3.春雨としいたけのスープ
【1】春雨は半分に折り、しいたけは軸を落として薄切りにする。
【2】豆苗は3㎝長さに切る。
【3】鍋にＡを入れて強火で煮立て、①を加えて中火で3分ほど煮る。②を加えてさっと火を通す。 |
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