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ひと口かき揚げの献立
 
 
25分 kcal
 
主菜は、三色の具がきれいなかき揚げ。小さくすることで上げやすく、初心者の方でもじょうずに作れます。副菜と汁ものは、納豆や卵でボリュームを出し、食べごたえ十分に。食べ盛りにも満足してもらえる献立になるでしょう。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
9,000円   9,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
【ひと口かき揚げ】
玉ねぎ
むきえび
枝豆(むき・ゆで)、ホールコーン
レモン(くし形切り)
小麦粉
冷水
揚げ油


【切り干し大根の納豆あえ】
切り干し大根
納豆
青のり
ポン酢しょうゆ

【レタスと卵のみそ汁】
レタス
溶き卵
だし汁
みそ

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.ひと口かき揚げ
【1】玉ねぎは薄切りにする。むきえびは背わたを取って2~3等分に切り、ペーパータオルで水けをふく。ホールコーンは汁けをきる。
【2】ボウルに①、枝豆を入れ、小麦粉をふり入れて全体にまぶす。冷水を加え、菜箸でざっくり混ぜる。
【3】フライパンに2㎝深さまで揚げ油を入れて170℃に熱し、②を6等分してスプーンで落とし入れる。
【4】おたまで③に油をかけながら2分ほど揚げ、表面が固まったら裏返し、さらに2分ほど揚げる。
【5】カラッと揚がったら油をきり、器に盛って塩、レモンを添える。
※調理のコツ
少な目の揚げ油にたねを入れ、上からおたまで油をかけながら揚げるとカラッと仕上がる。
2.切り干し大根の納豆あえ
【1】切り干し大根は水でもどさず、さっと洗ってミスけを絞り、長ければ切る。
【2】①、納豆をポン酢しょうゆであえて器に盛り、青のりを散らす。

3.レタスと卵のみそ汁
【1】レタスは1㎝幅に切る。
【2】鍋にだし汁を入れて強火で煮立て、火を弱めてみそを溶き入れ、①を加えてひと煮立ちさせる。
【3】溶き卵を菜箸に伝わらせて入れ、ふわっと固まったら火を止める。


ひと口かき揚げ
 

切り干し大根の納豆あえ
 

レタスと卵のみそ汁
   


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