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温玉のせすき煮の献立
 
 
25分 kcal
 
すき焼きの味わいを手軽に楽しめるすき煮。電子レンジで作る温泉卵をのせてボリュームアップしましょう。副菜に添えるのは、明太子で味を引き締めた歯ごたえのよい一品。汁ものは定番のみそ汁を添え、ごはんが進む和食献立に。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
9,000円   9,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
【温玉のすき煮】
牛こま切れ肉
焼き豆腐
長ねぎ
しらたき

サラダ油
砂糖
A(水、酒、しょうゆ)
B(水、酢)

【れんこんの明太子あえ】
れんこん
明太子
マヨネーズ
刻みのり

【じゃがいもと玉ねぎのみそ汁】
じゃがいも
玉ねぎ
さやえんどう
だし汁
みそ

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.温玉のせすき煮
【1】牛肉は大きければ食べやすく切る。
【2】焼き豆腐はひと口大に切り、長ねぎは斜め切りにする。しらたきはさっと熱湯でゆでてざるに上げ、食べやすい長さに切る。
【3】フライパンにサラダ油を熱して①、砂糖を入れて中火で炒める。肉の色が変わったらA、②を加えて混ぜ、落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。
【4】マグカップ2個に、卵が隠れる程度のBを入れ、卵を1個ずつ割り入れ、黄身に竹串で穴をあける。電子レンジで1個につき1分~1分20秒加熱する。
【5】器に③を盛り、④をのせる。
※調理のコツ
卵をそのままレンジ加熱すると黄身が破裂するので穴をあける。破かないようにそっと刺すとよい。
2.れんこんの明太子あえ
【1】れんこんは薄い半月切りにし、酢少々(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、水けをきる。
【2】明太子をほぐしてマヨネーズを混ぜ、①を加えてあえる。器に盛り、のりをのせる。

3.じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
【1】じゃがいもは7㎜厚さのいちょう切りに、玉ねぎはくし形切りにする。さやえんどうは斜め半分に切る。
【2】鍋にだし汁とじゃがいも、玉ねぎを入れ、中火で煮る。じゃがいもがやわらかくなったら、さやえんどうを加えてひと煮し、みそを溶き入れる。


温玉のせすき煮
 

れんこんの明太子あえ
 

じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
   


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