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温玉のせすき煮
 
 
15分 kcal
 
黄身をとろりとからめてどうぞ
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<2人分>
牛こま切れ肉
焼き豆腐
長ねぎ
しらたき

サラダ油
砂糖
A(水、酒、しょうゆ)
B(水、酢)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
牛肉は大きければ食べやすく切る。

2.
焼き豆腐はひと口大に切り、長ねぎは斜め切りにする。しらたきはさっと熱湯でゆでてざるに上げ、食べやすい長さに切る。

3.
フライパンにサラダ油を熱して①、砂糖を入れて中火で炒める。肉の色が変わったらA、②を加えて混ぜ、落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。

4.
マグカップ2個に、卵が隠れる程度のBを入れ、卵を1個ずつ割り入れ、黄身に竹串で穴をあける。電子レンジで1個につき1分~1分20秒加熱する。

5.
器に③を盛り、④をのせる。

6.調理のコツ
卵をそのままレンジ加熱すると黄身が破裂するので穴をあける。破かないようにそっと刺すとよい。
7.ちょこっとアレンジリメイク「すき煮の袋煮」
半分に切った油揚げに「温玉のせすき煮」を詰めて爪楊枝でとめ、だし汁で煮る。

温玉のせすき煮の献立
           


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