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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 鶏肉のから揚げの献立 |
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| 季節を問わず人気のおかずの献立です。唐揚げのおいしさを引き立てるため、副菜は思い切りシンプルなものに。その代わり、汁ものは野菜たっぷり具だくさんに。こうすれば全体のボリューム感が出て、栄養バランスもよくなります。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 9,000円 |
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9,500円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
【鶏肉のから揚げ】
鶏もも肉
ししとう
レモン（くし形切り）
A（しょうが（薄切り）、しょうゆ、酒）
B（片栗粉、小麦粉）
揚げ油
【大根のゆかりあえ】
大根
ゆかり
塩
【にらと豆もやしのみそ汁】
にら
豆もやし
だし汁
みそ
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1.鶏肉のから揚げ
【1】鶏肉は余分な脂を切り取り、ひと口大に切って、フォークで両面にまんべんなく穴をあける。ポリ袋にAと入れ、よくもみ込む。ししとうは爪楊枝で穴を数か所あける。
【2】鶏肉の汁けをペーパータオルでふき取る。きれいなポリ袋にBを入れて混ぜ、鶏肉を入れてまんべんなくまぶす。
【3】160℃の揚げ油でししとうをさっと素揚げする。
【4】揚げ油の温度を170℃に上げ、鶏肉をひとつずつ入れ、くっつかないように菜箸でさばきながら揚げる。きつね色になったら一度取り出し、油の温度を180℃に上げる。鶏肉をもどし入れ、カリッとするまで揚げて油をきる。
【5】③、④を器に盛り合わせ、レモンを添える。
※調理のコツ
フォークで穴をあけると下味のしみ込みが早くなり、時間短縮に。 |
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2.大根のゆかりあえ
【1】大根は薄りいちょう切りにし、塩をふってもむ。
【2】しんなりしたら水けを絞り、ゆかりを加えてあえる。 |
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3.にらと豆もやしのみそ汁
【1】にらは3cm長さに切る。
【2】鍋にだし汁を入れて強火で煮立て、①、豆もやしを入れてさっと煮る。
【3】みそを溶き入れて火を止める。 |
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