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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 鶏肉のから揚げ |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,000円 |
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4,500円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
鶏もも肉
ししとう
レモン（くし形切り）
A（しょうが（薄切り）、しょうゆ、酒）
B（片栗粉、小麦粉）
揚げ油
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1.
鶏肉は余分な脂を切り取り、ひと口大に切って、フォークで両面にまんべんなく穴をあける。ポリ袋にAと入れ、よくもみ込む。ししとうは爪楊枝で穴を数か所あける。 |
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2.
鶏肉の汁けをペーパータオルでふき取る。きれいなポリ袋にBを入れて混ぜ、鶏肉を入れてまんべんなくまぶす。 |
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3.
160℃の揚げ油でししとうをさっと素揚げする。 |
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4.
揚げ油の温度を170℃に上げ、鶏肉をひとつずつ入れ、くっつかないように菜箸でさばきながら揚げる。きつね色になったら一度取り出し、油の温度を180℃に上げる。鶏肉をもどし入れ、カリッとするまで揚げて油をきる。 |
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6.調理のコツ
フォークで穴をあけると下味のしみ込みが早くなり、時間短縮に。 |
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7.ちょこっとアレンジリメイク「から揚げ南蛮」
南蛮酢ににんじん、玉ねぎ、「鶏のから揚げ」を混ぜ合わせる。 |
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