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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 鶏肉のひと口照り焼きの献立 |
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| 甘辛しょうゆ味の照り焼き、しょうがの香りと酸味を効かせた副菜、シンプルなすまし汁を組み合わせた定番献立です。タイミングよく食卓に並べるには、副菜の準備からスタート。鶏肉を約間に汁ものを作れば、段取りよく仕上がります。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 9,000円 |
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9,500円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
【鶏肉のひと口照り焼き】
鶏もも肉
長ねぎ
ピーマン
A（酒、しょうゆ、みりん、砂糖）
七味唐辛子
【蒸しなすのしょうがだれ】
なす
クコの実、香菜
A（しょうが（みじん切り）、酢、しょうゆ、砂糖、ごま油）
【とろろ昆布と麩のすまし汁】
とろろ昆布
てまり麩
貝割れ大根
だし汁
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1.鶏肉のひと口照り焼き
【1】鶏肉はひと口大に切る。長ねぎは6等分に切り、ピーマンは縦6つ割に切る。
【2】フッ素樹脂加工のフライパンを熱して鶏肉を皮目を下にして入れ、長ねぎも入れて中火で焼く。
【3】鶏肉の皮に焼き色がついたら裏返し、ピーマンを加えて弱火でじっくり焼く。長ねぎ、ピーマンはときどき返しながら焼く。
【4】長ねぎ、ピーマンは焼き色がついたら取り出す。フライパンの脂をペーパータオルでふき、Aを加えて中火で煮からめる。
【5】④の鶏肉を器に盛り、長ねぎ、ピーマンを添え、フライパンに残ったたれをかける。七味唐辛子を添える。
※調理のコツ
肉を小さく切ると、火の通りが早くなり、盛りつけの前に切る手間も省ける。 |
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2.蒸しなすのしょうがだれ
【1】なすは1本をやいぇ4～6等分に切ってラップに包み、電子レンジで5分ほど加熱する。
【2】Aを混ぜてたれを作る。クコの実は湯につけてもどし、水けをきる。香菜はざく切りにする。
【3】器に①をもってたれをかけ、クコの実と香菜を散らす。
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3.とろろ昆布と麩のすまし汁
【1】貝割れ大根は半分に切る。麩は水につけてもどし、水けをきる。
【2】器にとろろ昆布、①を等分に入れ、温めただし汁を注ぐ。 |
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