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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| 麻婆豆腐5 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,000円 |
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4,500円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
木綿豆腐
豚ひき肉
長ねぎ
豆鼓（トウチ－）
花椒（ホワジャオ）
サラダ油
Ａ（にんにく、しょうが（みじん切り）、甜面醤、豆板醤）
Ｂ（水、しょうゆ、酒、鶏がらスープの素）
水溶き片栗粉
ごま油、ラー油
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2.
鍋に熱湯を沸かして塩少々（分量外）を入れ、豆腐を手でひと口大にちぎりながら加えてさっとゆで、ざるに上げる。 |
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3.
フライパンにサラダ油を熱してひき肉を強火で炒め、肉の色が変わったらＡ、豆鼓を加えてさらに炒める。 |
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4.
香りが立ったらＢを加えてよく混ぜ、煮立ったら②を加えて中火で2分ほど煮る。 |
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5.
長ねぎは飾り用を少し取り分け、残りを④に加えてさっと混ぜる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ごま油、ラー油を混ぜて器に盛り、飾り用の長ねぎ、花椒を散らす。 |
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6.調理のコツ
豆腐は手でちぎると包丁を使う手間がはぶけ、断面が粗く大きくなるので、味がしみ込みやすくなる。 |
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7.ちょこっとアレンジリメイク「麻婆麺」
中華麺に「麻婆豆腐」をかける。 |
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