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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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刺し身の盛り合わせ |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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4,000円 |
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4,500円 |
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お気に入りに追加 |
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<2人分>
まぐろ(さく)、鯛(さく)、いか(胴)
貝割れ大根
大根
青じそ
しょうゆ、わさび
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1.
貝割れ大根は根を切り落とし、大根はピーラーでリボン状に切る。 |
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2.
まぐろ、鯛は6㎜厚さの平造り(さくに包丁の刃全体をあて、引き切る切り方)にする。 |
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3.
いかは横に1㎝感覚の切り込みを入れ、切り込みと直角に1㎝幅に切る。 |
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4.
器に①と青じそ、②、③を盛り合わせ、わさび、しょうゆを添える。 |
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5.調理のコツ
ピーラーでスライスした大根は、せん切りとは違った歯ざわりで刺し身のよい口直しになる。 |
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6.ちょこっとアレンジリメイク「刺身の漬け丼」
しょうゆ、みりん、酒を合わせたたれに刺身を漬け、刻みのりをのせた温かいごはんの上にのせて青字を、わさびをのせる。 |
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