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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| さばのみそ煮の献立2 |
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| 濃厚な主菜には、シャキッと食感のよい副菜を組み合わせて。卵豆腐のすまし汁を添えれば、上品な献立に。 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 9,000円 |
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9,500円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
【さばのみそ煮】
さば（切り身）
しょうが
長ねぎ
塩
Ａ（みそ（仙台、信州みそなど）、白みそ）
Ｂ（だし汁、酒、みりん）
【れんこんとにんじんのきんぴら】
れんこん
にんじん
赤唐辛子（小口切り）
ごま油
Ａ（麺つゆ（2倍濃縮タイプ）、水）
【卵豆腐と春菊のすまし汁】
卵豆腐
春菊
ゆず皮
Ａ（だし汁、薄口しょうゆ）
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1.さばのみそ煮
【1】さばは皮に十文字に切り目を入れ、塩をふって5分ほどおく。ペーパータオルで水けをふく。
【2】しょうがは半分は薄切り、半分は針しょうがにする。長ねぎは6等分に切る。
【3】Ａを混ぜて2/3量をフライパンに入れ、Ｂ、しょうがの薄切りを加えて強火で煮立てる。①の皮目を上にして入れ、長ねぎも加えて中火にし、落としブラをして煮汁が半分くらいになるまで10～12分煮る。
【4】Ａの残りを少量の煮汁で溶きのばして加え、さばに煮汁をかけながらさらに5分ほど煮る。器に盛り、針しょうがをのせる。
※調理のコツ
仙台、信州などのみそと白みそを混ぜて使うことで、濃厚なコクが出る。 |
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2.れんこんとにんじんのきんぴら
【1】れんこん、にんじんは2㎜厚さのいちょう切りにする。れんこんは、酢水適量（材料外）にさらして水けをきる。
【2】フライパンにごま油を熱して①、赤唐辛子を中火で炒め、油が全体に回ったら、Aを加えてからめる。 |
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3.卵豆腐と春菊のすまし汁
【1】卵豆腐は1.5㎝角に切り、春菊は4㎝長さに切り、ゆず皮は針ゆずにする。
【2】鍋にＡを入れて強火で煮立て、卵豆腐、春菊を加えてひと煮立ちさせる。 |
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