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カートに商品が入っていません。
商品代金合計：0円 |
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| とんカツ2 |
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レシピ＋メイン画像
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フルセット
（プロセス画像あり）
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| 4,000円 |
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4,500円 |
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| お気に入りに追加 |
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＜2人分＞
豚ロース厚切り肉（とんカツ用）
キャベツ（せん切り）
レモン（くし形切り）
塩、こしょう
小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油
とんカツソース
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1.
豚肉は脂肪と赤身の間に包丁の先で切り込みを数か所入れ、筋を切る。包丁の背で全体をたたいてのばし、両面に塩、こしょうをふる。 |
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2.
①に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいて落とし、溶き卵、パン粉をまぶす。 |
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3.
170℃の揚げ油に②を入れて2～3分揚げ、バットに引き上げて5分ほどおく。 |
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4.
脂の温度を180℃に上げ、③をもどし入れて1分ほど揚げ、油をきる。 |
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5.
食べやすく切って器に盛り、キャベツ、レモン、とんカツソースを添える。 |
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6.調理のコツ
一度引き上げて余熱で」じんわり火を通して、二度上げするのがコツ。肉がパサつかず、ジューシーに仕上がる。 |
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7.ちょこっとアレンジリメイク「カツサンド」
食パンを焼いてバターマスタード、とんかつソースを塗り、「とんカツ」をはさんで食べやすく切る。 |
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