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カートに商品が入っていません。
商品代金合計:0円 |
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肉じゃがの献立2 |
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肉じゃがには、食感のよい副菜と、酸味と香りのある汁ものを。全体の味が単調にならないようにするとよいでしょう。 |
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レシピ+メイン画像
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フルセット
(プロセス画像あり)
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9,000円 |
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9,500円 |
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お気に入りに追加 |
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<2人分>
【肉じゃが】
牛切り落とし肉
じゃがいも
にんじん
玉ねぎ
しらたき
さやいんげん
塩
サラダ油
水
白だし
【オクラのなめたけあえ】
オクラ
なめたけ
塩
【梅と焼きのりのみそ汁】
梅干し
焼きのり
だし汁
みそ
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1.肉じゃが
【1】じゃがいも、にんじんは食べやすく切り、じゃがいもは水にさらす。玉ねぎはくし形切りにする。しらたきはさっと熱湯でゆでてざるに上げ、食べやすい長さに切る。
【2】さやいんげんはさっと塩ゆでし、3等分に切る。
【3】牛肉は大きければ食べやすく切り、サラダ油を熱したフライパンに入れ、中火で炒め、色が変わったら①を加えて炒め合わせる。
【4】全体に油がなじんだら分量の水を加えて煮立て、白だしを加える。あくを除いて落としぶたをし、煮汁が半分くらいになるまで弱火で煮る。②を加え、さっと煮てなじませる。
※調理のコツ
フライパンで作ると火の通りが早い。また調味料は白だしのみで簡単なのに本格的な仕上がりに。 |
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2.オクラのなめたけあえ
【1】オクラは塩をふって板ずりし、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、斜め切りにする。
【2】①になめたけを加えてあえる。 |
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3.梅と焼きのりのみそ汁
【1】梅干しは種を取って半分にちぎり、のりは細かくもみ、器に等分に入れる。
【2】鍋にだし汁を入れて強火で煮立て、火を弱めてみそを溶き入れ、①に注ぐ。 |
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