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1.
じゃがいもは1cm幅の半月切りにし、水に5分さらして水けをきる。 |
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2.
ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは1cm幅に切る。
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3.
さけはひと口大に切り、塩、こしょうをして、小麦粉大さじ1をふる。
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4.
フライパンにバター10gを中火で熱して３の両面を炒めて取り出す。
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5.
同じフライパンに２の玉ねぎを加えて5分炒め、バターを加えて全体に油をなじませる。 |
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6.
弱火にして小麦粉を加えて炒め、粉がなじんだらAを加えてよく混ぜる。中火にして煮立ったら弱火で3分煮る。煮汁がなめらかになったらB、１を加えて、ときどき混ぜながら弱火で15分ほど煮る。 |
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7.
じゃがいもがやわらかくなったら、２のブロッコリー、取り出しておいた４を加えて弱火で7分煮て、ブロッコリーに火を通す。 |
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