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＜2人分＞
＜えびのトマトクリームパスタ＞
スパゲッティ
むきえび
カットトマト（缶詰）
にんにく（みじん切り）
顆粒コンソメ
生クリーム
塩、粗びき黒こしょう
オリーブ油
＜牡蠣のアヒージョ＞
かき（加熱用）
ブロッコリー
にんにく
赤とうがらし
塩、こしょう
オリーブ油
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1.えびのトマトクリームパスタ
1.スパゲッティはパッケージの表示通りにゆで（時間外）、ザルにあげて水けをきる。
2.フライパンににんにく、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りが出たらえびを加えてさっと炒め、トマト、コンソメを加えて弱めの中火で2～3分煮る。
3.２に１、生クリームを加えて混ぜ合わせ、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
4.器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
※お好みでイタリアンパセリを添える。 |
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2.かきのアヒージョ
1.かきは塩水（材料外）でふり洗いして水けをふく。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは薄切りに、赤唐辛子は種を取る。
2.鍋ににんにく、赤とうがらし、オリーブ油、塩、こしょうを入れて弱火にかけ、香りが立ったらかき、ブロッコリーを加えて約3分煮て、かきがぷっくりするくらいに中まで火を通す。
※お好みでバケットを添える。
残ったオイルはゆでたスパゲッティにからめてもおいしくいただけます。 |
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