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＜2人分＞
＜手羽先のごまから揚げ＞
鶏手羽先
水菜
白いりごま
片栗粉
塩、こしょう
A(しょうゆ、みりん、酒 砂糖 おろしにんにく）
サラダ油
＜サーモンと大根のサラダ＞
サーモン（刺身用さく）
大根
ベビーリーフ
アーモンド
A（ポン酢しょうゆ オリーブ油）
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1.＜手羽先のごまから揚げ＞
(1)手羽先の内側に骨にそって切り込みを入れ、塩、こしょう、片栗粉をまぶす。
(2)中火で油を熱したフライパンに１を入れてカリっとするまで弱火で揚げ焼きにする。
(3)フライパンの余分な油をきってさっとふき、Aを加えて強火にし、汁けがなくなるまで強火で炒め、ごまをふる。
(4)ざく切りの水菜とともに器に盛る。
※お好みでくし形切りのレモンを添える。 |
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2.＜サーモンと大根のサラダ＞
(1)サーモンはそぎ切りに、大根はせん切りにする。アーモンドは包丁で刻む。
(2)大根、ベビーリーフを合わせて器に盛り、サーモンをのせてアーモンドをちらす。合わせたAをかけていただく。 |
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