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ふろふきかぶら ゆずみそがけ
 
 
20分 kcal
 
甘みの増したかぶをくり抜き、そのなかに風味豊かなゆずみそを詰めました。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<4人分>
かぶ 米 塩 a(白みそ 酒 みりん 卵黄 砂糖・柚子の絞り汁 柚子の皮のすりおろし)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
かぶは8対2の割合で上の部分を切り落とす。下の部分は傾かないように底の部分をそぎ落として平らにし、中心をくり抜いて(直径1cm程度)鍋に入れ、ひたひたの水(分量外)、米を加えて柔らかくなるまで煮る。
2.
1のゆでたかぶを取りだして塩を加え、1のかぶの上の部分をさっとゆでて、茎の部分の色出しをする。
3.
耐熱容器にaを入れて良く混ぜ合わせ、電子レンジ(500W)で30秒加熱し、1のかぶのくり抜いた部分に入れる。

和の簡単おせち
           


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