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さわらの西京焼き(おせち)
 
 
35(漬け込む時間を除く)分 kcal
 
さわらは漢字で「鰆」と書き、新春にぴったりの魚。また、西京焼きは冷めてもおいしい味つけなので、おせちに向いています。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   5,000円
 
 
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材料
 
<4人分>
さわら切り身 塩 a(西京みそ 酒 みりん) みりん

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
さわらの切り身は半分に切り、塩をふる。
2.
バットに合わせたaを半分敷き詰めてガーゼをかぶせ、1を並べる。
3.
2のさわらの上にガーゼをかぶせ、残りのaを全体的に広げ、ラップをして冷蔵庫で2〜3日漬ける。
4.
3のさわらを取り出し、魚焼きグリルまたはオーブントースターで15分ほど焼いて中まで火を通す。(途中、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。)
5.
4の火を止め、はけでみりんを塗ってツヤをつけ、予熱の残っている魚焼きグリルまたはオーブントースターに入れて乾かす。

おせち料理 二の重
           


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