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海老のうま煮
 
 
15(冷蔵庫で冷やす時間を除く)分 kcal
 
海老には「腰が曲がるまで末永く」と長寿の願いがこめられています。爪楊枝を使って「つ」の字にし、色よく仕上げましょう。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<4人分>
車海老 酒・塩 a(だし汁 酒・みりん・薄口しょうゆ 砂糖)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
車海老は頭の先とひげ、尾を切り揃え、背わたを取り除き、「つ」の字になるように曲げて爪楊枝で留める。
2.
1に酒、塩をふり、熱湯で色が赤くなるまでゆでて水気を切る。
3.
鍋にaを煮立て、2を加えて2分ほど煮、火からおろして粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

おせち料理 二の重
           


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