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紅白かまぼこ(手綱かまぼこ)
 
 
10分 kcal
 
紅白の縁起のいい彩りなので、おせち料理には欠かせません。切り方や並べ方で盛りつけのアクセントにも。写真は手綱かまぼこと呼ばれる切り方。
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
3,000円   3,500円
 
 
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材料
 
<4人分>
紅かまぼこ 白かまぼこ

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
かまぼこは板に沿って包丁を入れて板からはずす。
2.
8mm厚さに切り、赤い(白い) 部分を皮をむくようにして中ほどまで包丁を入れる。
3.
2の切った部分をまな板に置き、中央に切り込みを入れ、端を切り込みにくぐらせるようにしてねじってから端を元に戻して形を整える。

おせち料理 一の重
           


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