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＜4人分＞
【ゆでだこときゅうりのサラダ】ゆでだこ きゅうり 長ねぎ Ａ(塩 こしょう しょうゆ) ごま油 【豚キムチ炒め】豚バラ薄切り肉 キムチ にら サラダ油 Ａ(塩 こしょう しょうゆ) 【大根餅】大根 ベーコン サラダ油 白玉粉 Ａ(しょうゆ 豆板醤) 【高菜とじゃこのチャーハン】高菜漬け 万能ねぎ サラダ油 溶き卵 ちりめんじゃこ ごはん Ａ(塩 こしょう しょうゆ) 【わかめとごまのスープ】わかめ(塩蔵) 水 鶏がらスープの素 Ａ(酒 しょうゆ 塩 こしょう) 白すりごま
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1.ゆでだこときゅうりのサラダ
1 ゆでだこはひと口大に切り、きゅうりは乱切りにして混ぜ合わせ、Ａを加えてあえる。 2 長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらしてから水気をきる。 3 器に1を盛り、2をのせ、フライパンでアツアツに熱したごま油をかける。よく混ぜ合わせてからいただく。 |
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2.豚キムチ炒め
1 豚肉は5cm幅に切る。 2 キムチ、にらはざく切りにする。 3 フライパンにサラダ油を熱して1を炒め、色が変わったら2を加えて炒め合わせる。 4 3にＡを加えて味を調え、器に盛りつける。 |
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3.大根餅
1 大根は4cm長さの細切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。サラダ油大さじ2を熱したフライパンを熱して炒め合わせる。 2 白玉粉をボウルに入れ、1を加えて水（分量外）を加えながら耳たぶくらいの固さに練る。 3 2をひと口大の円形に整え、熱湯でゆでて浮き上がってきたらすくいあげて水気をきる。 4 フライパンに残りのサラダ油を熱して3を入れ、両面をこんがりと焼く。 5 器に4を盛り、Ａをつけていただく。 |
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4.高菜とじゃこのチャーハン
1 高菜漬けはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。 2 フライパンにサラダ油を熱して溶き卵を炒め、半熟になったら1、ちりめんじゃこ、ごはんを順に加えてさらに炒め合わせる。 3 2にＡを加えて味を調える。 |
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5.わかめとごまのスープ
1 わかめは水に浸して塩抜きし、よく洗ってから水気をきってざく切りにする。 2 鍋に分量の水を入れて湯を沸かし、鶏がらスープの素を加えて溶かす。 3 2に1を加え、Ａを加えて味を調え、白すりごまを加える。 |
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