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＜4人分＞
【スコーン】Ａ(薄力粉 砂糖 ベーキングパウダー) 無塩バター カッテージチーズ Ｂ(牛乳 溶き卵) 打ち粉 【豆腐のチーズケーキ風】絹ごし豆腐 市販のクッキー バター 牛乳 グラニュー糖 Ａ(ゼラチン 水) Ｂ(生クリーム レモン汁) 【ミニサンドイッチ】食パン( バター Ａ(ツナカレー(ツナ(缶詰) 玉ねぎのみじん切り マヨネーズ カレー粉 塩 こしょう) 市販のポテトサラダ Ｂ(レタス トマト スライスチーズ) 【グレープフルーツのローズマリー風味】グレープフルーツ ピンクグレープフルーツ ローズマリー Ａ(白ワイン グラニュー糖) 【スパイシーミルクティー】牛乳 Ａ(紅茶(アッサム) スティックシナモン クローブ ローリエ) グラニュー糖
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1.スコーン
1 ボウルにＡを入れ、無塩バターを加えてもみほぐすようにして混ぜ合わせる。 2 1にカッテージチーズ、合わせたＢを順に加えて混ぜ合わせ、生地をまとめる。 3 まな板に打ち粉をふり、麺棒で2を3cm厚さにのばし、型を抜く。 4 天板にクッキングシートを敷いて3を並べ、190℃に熱したオーブンで12分焼く。 |
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2.豆腐のチーズケーキ風
1 絹ごし豆腐はペーパータオルに包んで水きりする。 2 フードプロセッサーで市販のクッキーを細かく砕き、電子レンジ（600w）で溶かしたバターを加えて混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた型に敷き詰める。 3 鍋で牛乳を温め、グラニュー糖、合わせたＡを加えて溶かす。 4 フードプロセッサーに1、3、Ｂを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。 5 2に4を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 |
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3.ミニサンドイッチ
1 食パンは耳を切り落とし、室温に戻したバターを塗る。 2 Ａのツナは汁気をきり、他の材料と混ぜ合わせ、1ではさむ。ポテトサラダも同様に1ではさむ。 3 Ｂのレタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは薄切りにし、スライスチーズを重ねて1ではさむ。 4 2、3はそれぞれ4等分に切って器に盛る。 |
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4.グレープフルーツのローズマリー風味
1 グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツは皮をむいて小房に分け、薄皮をむく。 2 ローズマリーは葉をほぐす。 3 ボウルに1、2、Ａを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。 |
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5.スパイシーミルクティー
1 鍋で牛乳を温め、Ａを加えて煮出し、茶漉しで漉す。 2 1を器に注ぎ、グラニュー糖を加えてお好みの甘さに加減する。 |
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