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昆布巻き
 
 
90(昆布とかんぴょうを戻す時間は除く)分 kcal
 
巻き方をマスターして
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
<4人分>
昆布(日高昆布) 水 身欠きにしん(生干し) かんぴょう(乾) 酒 A(みりん 砂糖) しょうゆ

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
昆布は分量の水に浸して戻し、水気をきる(戻し汁はとっておく)。身欠きにしんは2cm幅の斜めに切る。かんぴょうは戻す。

2.
1の昆布をまな板に縦に置き、手前に身欠きにしんをのせてから巻き込む。かんぴょうで2箇所をゆるめにしばって留める。
3.
鍋にクッキングシートを敷き、2の結び目を下にして1の戻し汁と酒を加えて落とし蓋をし、弱火で30分程煮る。Aを加えて30分程煮、しょうゆを加えて煮汁が1/3になるまでさらに煮る。

おもてなしおせち 二の重
           


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