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広東風チャーシュー
 
 
60(漬け込む時間を除く)分 kcal
 
腐乳とは、豆腐を発酵させた中国の調味料
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,000円   4,500円
 
 
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材料
 
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豚肩ロース肉(かたまり) A(甜麺醤 桂花陳酒 腐乳 ごま油 しょうゆ 砂糖 塩 五香粉) きゅうり ミニトマト

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
豚肉は2〜3cmの幅に細長く切っておく。

2.
Aをすべて混ぜ、1の豚肉を1時間半つけておく。
3.
2は汁気をきり、クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで40分、少し焦げ目がつくくらいまで焼く。

4.
天板に残った汁と2のつけだれを合わせて鍋に入れ、少し煮詰めてかけだれを作る。

5.
粗熱を取ったら薄く切って皿に盛り、4のたれをかける。皮むき器で薄切りにしたきゅうりをまわりに盛りつけ、ミニトマトを飾る。

中華風お刺身サラダのおもてなし
           


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