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中華風お刺身サラダ
 
 
40分 kcal
 
パフォーマンスで場を盛り上げて
 
レシピメイン画像
  フルセット
(プロセス画像あり)
4,500円   5,000円
 
 
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材料
 
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ひらめ(白身魚ならなんでも) A(大根 にんじん セロリ きゅうり 長ねぎ) 香菜 ピーナツ ワンタンの皮 揚げ油 ごま油 B(しょうゆ 老酒 うまみ調味料)

※分量は納品ファイルに掲載されております。
 
 
材料
 
1.
ひらめは薄いそぎ切りにする。

2.
Aはごく細いせん切りにし、それぞれ冷水にさらしてパリッとさせ水気をしっかりときっておく。香菜はざく切りにする。
3.
ピーナツは低温の揚げ油で揚げて粗みじんに切る。ワンタンは中温の揚げ油できつね色に揚げ、砕く。

4.
皿の中央に2の大根をこんもりと盛って1のひらめを盛る。他の2、3をまわりに彩りよく盛りつける。
5.
食卓の上ですべてをよく混ぜ、煙りが出るくらいに熱したごま油と合わせたBのたれをそれぞれまわしかけ、さらによく混ぜる。

中華風お刺身サラダのおもてなし
           


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